Pork liver protein hydrolysates as extenders of pork patties shelf-life

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2021

Volumen: 56

Número: 12

Páginas: 6246-6257

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.15359 GOOGLE SCHOLAR
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