Proteins influencing foam formation in wine and beer: the role of yeast
- L. Blasco
- M. Viñas
- Tomás González Villa
ISSN: 1618-1905
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 14
Nummer: 2
Seiten: 61-72
Art: Artikel
Zeitschrift:
International microbiology: official journal of the Spanish Society for Microbiology