Apparent viscosity model for hydrocollids blends
- García-Abuín, A.
- Gómez-Díaz, D.
- Navaza, J.M.
ISSN: 1579-4377
Ano de publicación: 2011
Volume: 10
Número: 10
Páxinas: 2951-2959
Tipo: Artigo
Revista:
Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry