Protein modification by advanced Maillard adducts can be modulated by dietary polyunsaturated fatty acids

  1. Portero-Otin, M.
  2. Bellmunt, M.J.
  3. Requena, J.R.
  4. Pamplona, R.
Zeitschrift:
Biochemical Society Transactions

ISSN: 0300-5127

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 31

Nummer: 6

Seiten: 1403-1405

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1042/BST0311403 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus