Oxidation stability of pig liver Pâté with increasing levels of natural antioxidants (grape and tea)

  1. Pateiro, M.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Vázquez, J.A.
  4. Franco, D.
Zeitschrift:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 4

Nummer: 1

Seiten: 102-123

Art: Artikel

DOI: 10.3390/ANTIOX4010102 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus