Omega-3 and Polyunsaturated Fatty Acids-Enriched Hamburgers Using Sterol-Based Oleogels

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Zeitschrift:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 121

Nummer: 11

Art: Artikel

DOI: 10.1002/EJLT.201900111 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus