Kinetic assessment on the autohydrolysis of pectin-rich by-products

  1. Martínez, M.
  2. Gullón, B.
  3. Yáñez, R.
  4. Alonso, J.L.
  5. Parajó, J.C.
Revista:
Chemical Engineering Journal

ISSN: 1385-8947

Ano de publicación: 2010

Volume: 162

Número: 2

Páxinas: 480-486

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.CEJ.2010.05.048 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus