Short communication. of forage source (grazing vs. silage) on conjugated linoleic acid content in milk fat of Holstein-Friesian dairy cows from Galicia (NW Spain)

  1. Roca Fernández, Ana Isabel
  2. González Rodríguez, Antonio
  3. Vázquez Yáñez, Orlando Pablo
  4. Fernández Casado, J.A.
Revista:
Spanish journal of agricultural research

ISSN: 1695-971X,  2171-9292

Ano de publicación: 2012

Volume: 10

Número: 1

Páxinas: 116-122

Tipo: Artigo

DOI: 10.5424/SJAR/2012101-127-11 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

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Resumo

El objetivo de este estudio fue investigar el efecto de utilizar diferentes proporciones de forraje, pasto vs. silo, en el perfil de ácidos grasos (AG) de la leche y en el contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) en vacas lecheras Holstein-Friesian (n = 61) de partos de otoño. Se establecieron tres tratamientos (S, 100% ensilaje; G/S, 50% pastoreo y 50% ensilaje; G, 100% pastoreo) y se determinó el perfil de AG de la leche por cromatografía de gases-espectrometría de masas. El grupo G mostró una disminución en los AG de cadena corta (p < 0,05) y media (p < 0,001), con un aumento en los AG de cadena larga (p < 0,001) en comparación con los grupos G/S y S, que mostraron unos contenidos menores (p < 0,001) de AG mono- y poli-insaturados. El contenido de CLA en la grasa láctea aumentó linealmente con el incre-mento en la proporción de pasto fresco en la dieta de las vacas lecheras desde 0,49 y 0,82 a 1,14 g/100 g de AG para los tratamientos S, G/S y G, respectivamente. Durante la primavera y el verano, los niveles de CLA fueron tres veces superiores (p < 0,001, +0,76 g/100 gde AG) en la leche de las vacas del grupo G respecto a la del grupo S y dos veces supe-riores (p < 0,001, +0,40 g/100 g de AG) a la del grupo G/S. Una alta proporción de pasto en la dieta incrementó el conte-nido de CLA, con niveles superiores de AG insaturados y menores de saturados, lo que aumenta el valor añadido de la leche producida en los sistemas de pastoreo que aprovechan los recursos existentes en las explotaciones

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Fonte de datos: Dialnet