Innovative chiral and omics analytical strategies by microseparative techniques and ion mobility spectrometry
- Pérez Miguez, Raquel
- María Luisa Marina Alegre Director
- María Castro Puyana Co-director
Universidade de defensa: Universidad de Alcalá
Fecha de defensa: 10 de maio de 2019
- Marta Lores Presidenta
- M. Luz Sanz Murias Secretario/a
- Jorge Augusto Machado Pereira Vogal
Tipo: Tese
Resumo
La búsqueda de compuestos bioactivos que pueden ejercer efectos beneficiosos sobre la salud ha atraído un gran interés. En esta Tesis Doctoral se han desarrollado metodologías analíticas basadas en la Cromatografía de Líquidos acoplada a la Espectrometría de Masas de alta resolución para la separación e identificación de péptidos bioactivos en hidrolizados proteicos procedentes de tres algas comerciales para consumo humano (roja, verde y marrón) y del principal subproducto de la industria del café, la cascarilla del café. Estas estrategias permitieron identificar un gran número de péptidos que en algunos casos mostraron algún tipo de bioactividad potencial, poniendo de manifiesto el interés de estas matrices como fuentes naturales de péptidos con posible actividad biológica.