Magnetic resonance imaging as a predictive tool for sensory characteristics and intramuscular fat content of dry-cured loin

  1. Antequera, T.
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  4. Cernadas, E.
  5. Ruiz, J.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2003

Volumen: 83

Número: 4

Páginas: 268-274

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.1306 GOOGLE SCHOLAR
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