Determination of thermal transitions of gluten-free chestnut flour doughs enriched with brown seaweed powders and antioxidant properties of baked cookies

  1. Arufe, S.
  2. Sineiro, J.
  3. Moreira, R.
Revista:
Heliyon

ISSN: 2405-8440

Año de publicación: 2019

Volumen: 5

Número: 6

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.HELIYON.2019.E01805 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus