Effect of brown seaweed powder on physical and textural properties of wheat bread

  1. Arufe, S.
  2. Della Valle, G.
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Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 244

Nummer: 1

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-017-2929-8 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus