Water desorption isotherms of raw and osmotically dehydrated garlic

  1. Vázquez, M.J.
  2. Chenlo, F.
  3. Moreira, R.
  4. Pacios, B.
  5. Mayor, L.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural Science and Technology

ISSN: 1680-7073

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 16

Nummer: 5

Seiten: 1097-1107

Art: Artikel

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