Effect of delayed icing on biogenic amines formation and bacterial contribution of iced common carp (cyprinus carpio)

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Zeitschrift:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 18

Nummer: 12

Seiten: 15464-15473

Art: Artikel

DOI: 10.3390/MOLECULES181215464 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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