Effects of calf diet, antioxidants, packaging type and storage time on beef steak storage

  1. Franco, D.
  2. González, L.
  3. Bispo, E.
  4. Latorre, A.
  5. Moreno, T.
  6. Sineiro, J.
  7. Sánchez, M.
  8. Núñez, M.J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2012

Volume: 90

Número: 4

Páxinas: 871-880

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2011.10.008 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus