Drying kinetics of biofilms obtained from chestnut starch and carrageenan with and without Glycerol

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Revista:
Drying Technology

ISSN: 1532-2300,  0737-3937

Año de publicación: 2011

Volumen: 29

Número: 9

Páginas: 1058-1065

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/07373937.2011.563000 GOOGLE SCHOLAR
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