Phospholipids and hydrolysates from a sunflower protein isolate adsorbed films at the air-water interface
- Miñones Conde, J.
- Rodríguez Patino, J.M.
ISSN: 0268-005X
Ano de publicación: 2007
Volume: 21
Número: 2
Páxinas: 212-220
Tipo: Artigo
ISSN: 0268-005X
Ano de publicación: 2007
Volume: 21
Número: 2
Páxinas: 212-220
Tipo: Artigo