Functionality of oilseed protein products: A review

  1. Moure, A.
  2. Sineiro, J.
  3. Domínguez, H.
  4. Parajó, J.C.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2006

Volume: 39

Número: 9

Páxinas: 945-963

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2006.07.002 GOOGLE SCHOLAR
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