Control of solids uptake by convective drying prior to osmotic processing of foods
- Moreira, R.
- Sereno, A.M.
ISSN: 0737-3937
Año de publicación: 2004
Volumen: 22
Número: 4
Páginas: 745-757
Tipo: Artículo
ISSN: 0737-3937
Año de publicación: 2004
Volumen: 22
Número: 4
Páginas: 745-757
Tipo: Artículo