Selective precipitation of lysozyme from egg white using AOT

  1. Shin, Y.-O.
  2. Rodil, E.
  3. Vera, J.H.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Ano de publicación: 2003

Volume: 68

Número: 2

Páxinas: 595-599

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus