Injection of steam into the mashing process as alternative method for the temperature control and low-cost of production
- Alvarez, E.
- Correa, J.M.
- Navaza, J.M.
- Riverol, C.
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 2000
Volumen: 43
Número: 4
Páginas: 193-196
Tipo: Artículo