Biochemical changes in freshwater rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during chilled storage

  1. Rodríguez, C.J.
  2. Besteiro, I.
  3. Pascual, C.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 1999

Volume: 79

Número: 11

Páxinas: 1473-1480

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199908)79:11<1473::AID-JSFA389>3.3.CO;2-3 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus