Optimization of the enzymatic treatment during aqueous oil extraction from sunflower seeds

  1. Sineiro, J.
  2. Domínguez, H.
  3. Núñez, M.J.
  4. Lema, J.M.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 61

Nummer: 4

Seiten: 467-474

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(97)00080-0 GOOGLE SCHOLAR
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