Contribución a la tipificación de vinos gallegosRibeiro, Valdeorras y Albariño I. Determinación de agua

  1. M.A. Lage 1
  2. J. Simal 1
  3. G. Salgado 1
  1. 1 Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología (Universidad de Santiago)
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1988

Issue: 192

Pages: 67-69

Type: Article

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Abstract

The following article utilizes for first time water content in wines, by Karl-Fisher reactive. The precision and accuracy study gives a Cv%=0,088 and an experimental t of -3,96. This shows a systematic error of -1,15 g/100 ml.

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