El conflicto del uso del suelo y la calidad de los alimentos
- Pérez Rodríguez, Pilar
- Blas Varela, Esther de
- Soto González, Benedicto
- Pontevedra Pombal, Francisco Xabier
- López Periago, Eugenio
ISSN: 1947-6337, 1947-6345
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 9
Nummer: 4
Seiten: 342-350
Art: Artikel
Andere Publikationen in: CyTA: Journal of food
Zusammenfassung
Se discuten los problemas derivados de la intensificación del conflicto de los usos del suelo en base a las tres amenazas que pueden comprometer la calidad y seguridad alimentaria. Este trabajo se centra en analizar: A) la importancia de la conservación del suelo como protector de los recursos hídricos y las consecuencias de la mala ordenación de usos del suelo sobre la calidad del agua y los alimentos, B) el problema del empleo del suelo como receptor final de residuos orgánicos y la compatibilidad con su uso agrícola, C) finalmente se abordará el problema de la competencia del uso del suelo para la producción de energía, destacando el conflicto entre la producción de biocombustibles y alimentos.