Evolución de la vitamina C en el zumo de naranja en función del tipo de botella de PET y la temperatura de conservación

  1. Belisario, Y.
  2. Ros Muñoz, Margarita
  3. López Fabal, Adolfo
Libro:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Editorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Ano de publicación: 2005

Páxinas: 105-108

Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Tipo: Achega congreso

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Fonte de datos: Dialnet