Niveles de oligoelementos en novillas de raza parda en la montaña de León

Abstract

Se ha estudiado los niveles de los oligoelementos cobre, manganeso, cinc y selenio, en 200 novillas de raza Parda, en una comarca agraria de la Provincia de León, eminentemente ganadera, y representativa de los pastos de montaña como es la Comarca Agraria de Riaño. Se realizaron dos tomas de muestras, una en primavera al salir el ganado a los pastos y otra toma se realizó en el invierno cuando el ganado se encuentra estabulado. De los animales estudiados se recogieron muestras de sangre y pelo, realizándose asimismo una ficha individual que reflejase la edad, estado fisiológico, tipo de alimentación, características de manejo, desparasitaciones y antecedentes patológicos si los hubiere. También se realizó una recogida de muestras de la alimentación y del agua de bebida que ingerían los animales estudiados. Los oligoelementos cobre y cinc se analizaron por espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno y los oligoelementos manganeso y selenio se empleó para su determinación cuantitativa la espectrofotometria de absorción atómica con cámara de grafito. También se ha realizado una valoración enzimática de la GSH-Px como indicador del estatus de selenio. Los valores de cobre en los animales estudiados se encuentran dentro de los valores citados como subcarenciales, cuando la alimentación del ganado era unicamente heno de hierba, la concentración en cobre de dichos henos era inferior a los valores considerados adecuados para la nutrición del ganado vacuno. Los valores de manganeso en el suero mostraban una gran correlación entre la ingesta de este oligoelemento y su concentración sérica. La concentración de manganeso en el suero y en el pelo de los establos estudiados ha reflejado una gran variación entre dichos establos, con una significación estadística muy alta(P<0.0001). Los valores de cinc plasmático se encontraban cercanos al umbral de subcarencía, en nuestro estudio se ha encontrado una gran correlación entre los valores de cinc en el pelo y la concentración de zinc en la alimentación. La concentración de selenio en la alimentación de los animales estudiados era suficiente para atender sus necesidades fisiológicas, encontrándose asimismo los niveles de selenio sérico y de GSH-Px dentro del rango adecuado, sin embargo se ha observado una gran variación estacional muy significativa sobre todo en el caso de la GSH-Px, encontrándose valores más bajos en la primavera.