Optimización del proceso de acondicionamiento de progenitores de ostra plana, Ostrea edulis (L., 1758) en criadero

Abstract

El cultivo de ostra plana, Ostrea edulis, gozaba de gran esplendor en Galicia pero, debido a varios factores como la sobreexplotación de los bancos naturales, la sobrepesca y la incidencia de parásitos, que vinieron asociados a la semilla importada y que provocaron fuertes mortalidades, se produjo un bloqueo del sector. Para cubrir la alta demanda del mercado es imprescindible conseguir semilla de calidad y para eso es necesario realizar estudios de acondicionamiento de ejemplares autóctonos de esta especie. El acondicionamiento de moluscos es el conjunto de procesos realizados sobre los reproductores para conseguir la madurez sexual fuera, tanto temporal como espacialmente, de su ambiente natural y así conseguir larvas para el cultivo fuera de la época de puesta. Para poder realizar el acondicionamiento de moluscos bivalvos es imprescindible conocer la influencia que los diferentes factores ambientales y nutricionales tienen sobre el desarrollo gonadal de los bivalvos. En este estudio se analizó la influencia del fotoperíodo, de la temperatura del agua, de la ración de alimento suministrada y del flujo del agua sobre el desarrollo gonadal de la ostra plana, Ostrea edulis, con el fin de optimizar su acondicionamiento en criadero. La influencia de estos factores sobre el desarrollo gonadal de las ostras se evaluó de manera indirecta utilizando técnicas histológicas y estereológicas cuantitativas y también de forma directa a través del registro de los desoves obtenidos, fecha de los desoves y número de larvas obtenidas. Los resultados obtenidos confirman que la temperatura del agua es un factor de primer orden en el acondicionamiento y el fotoperíodo es un factor regulador del desarrollo gametogénico de Ostrea edulis. Ambos factores actúan de manera independiente sobre el acondicionamiento; los mejores resultados se obtuvieron combinando gradiente de temperatura (14-18 ¿C) con gradiente de luz (8-16h/luz) tanto en otoño como en invierno. Una ración de alimento del 6% del peso seco del individuo en microgramos de microalgas era adecuada para el acondicionamiento óptimo de ostra plana, tanto en otoño como en invierno y aunque el flujo de agua no tenía una influencia destacable sobre éste, se observó un aumento de la mortalidad de los progenitores asociado con el aumento del flujo.