Análisis estratégico de la producción de castañas, hongos y setas silvestres en Galicia
- SINDE STOMPEL, Esteban
- Antonio Rigueiro Rodríguez Director
- Francisco Javier Fernández de Ana Magán Director/a
Universidad de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Fecha de defensa: 05 de febrero de 2016
- Roque Rodríguez Soalleiro Presidente
- Francisco Javier Silva Pando Secretario/a
- María Luisa Castro Cerceda Vocal
- Julián Alonso Díaz Vocal
- Pedro Álvarez Álvarez Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
La castaña y las setas silvestres constituyen un ingreso fundamental para la población del medio rural de las zonas más deprimidas de media y alta montaña gallega (y de gran parte del sur de Europa), dónde dan empleo estacional a miles de personas. Esta tesis analiza la situación del aprovechamiento de la castaña, los hongos y las setas silvestres en Galicia, para desarrollar propuestas concretas de revalorización de estos dos sectores tan relacionados entre sí. Se resumen los avances en fitopatología y viverismo en el castaño, las técnicas de micorrización de plantas, la micoselvicultura o la organización de la comercialización de estos productos, intentando proponer las bases de un plan estratégico para su revalorización desde la perspectiva de un empresario y viverista del sector.