Repercusións técnicas, laborais e sociais da implatación do muxido robotizado nas explotacións leiteiras galegas

Abstract

En los últimos años, la adopción de los sistemas de ordeño robotizado (SOR) experimentó un incremento significativo. En Galicia, el primer SOR fue instalado a finales del 2004, no obstante, a finales de Diciembre del 2009, 46 SOR estaban instalados. En esta tesis se estudia por primera vez la implantación de los SOR en las explotaciones lecheras gallegas, recogiendo información para determinar sus características. Se determinaron la tipología de explotaciones basada en el grado de satisfacción de los ganaderos que instalaron un SOR, la capacidad que el sistema tiene en cada explotación bajo las actuales condiciones de trabajo, la fiabilidad de funcionamiento de los sistemas de detección de mastitis de los SOR y adicionalmente, la frecuencia de los patógenos específicos, y finalmente la diferencia respecto a parámetros de calidad de leche desde dos años antes de la introducción del SOR hasta 4 años después. Las explotaciones donde los SOR cubrieron totalmente las expectativas fueron aquellas con mejores resultados en términos de calidad de vida y tiempo libre. Estas explotaciones tenían 1 SOR que era gestionado por ganaderos con experiencia previa en sistemas informatizados de gestión ganadera. Las variables número de vacas y flujo de leche tuvieron una mayor influencia en la producción de leche por SOR que los ordeños por vaca y los rechaces. Los SOR en las explotaciones lecheras gallegas podrían tener un incremento de vacas por SOR sin perjudicar el rendimiento en el ordeño; de este modo, la cantidad de leche obtenida por robot anualmente podría incrementarse, lo que haría posible recuperar los costes del sistema más temprano. Por otra parte, la sensibilidad y especificidad medias de los sistemas de detección de mastitis de los SOR fueron similares a las de otras regiones con el mismo sistema de ordeño pero más bajas que las que ofrece el Test de California. La relativa mayor prevalencia de los patógenos encontrados indica una limpieza y desinfección inadecuada de las partes del robot que entran en contacto directo con la vaca. Con respecto a esto observamos un incremento significativo en la bacteriología en tanque durante los primeros tres meses después de la introducción del SOR, así como unos valores de células somáticas en tanque también significativamente mayores durante el primer año después de la instalación. No obstante, estos valores disminuyeron con el tiempo, y a medida que los ganaderos se acostumbraron a la gestión de los nuevos equipos, un nivel de calidad de leche aceptable pudo ser alcanzado.