Composición bioquímica y crecimiento de paralarvas de pulpo (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) alimentadas con juveniles de "Artemia" enriquecidos con microalgas y otros suplementos nutricionales

Zusammenfassung

El pulpo común (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) es una especie de gran interés para la acuicultura, debido a su elevada demanda en varios países de Asia y Europa, y a su elevado valor comercial. Presenta, además, algunas características biológicas muy interesantes que lo convierten en un serio candidato para la diversificación en acuicultura. A pesar del enorme potencial de O. vulgaris, existe todavía un importante cuello de botella en su cultivo: la obtención de juveniles bentónicos resultantes de las paralarvas planctónicas. Por ello, la mejora de la composición bioquímica de Artemia como alimento vivo, la búsqueda de presas alternativas, y la formulación de microdietas inertes son factores claves para solucionar este problema. El principal objetivo de este trabajo ha sido mejorar el crecimiento y la supervivencia de paralarvas de pulpo (O. vulgaris), utilizando distintas dietas a base de juveniles de Artemia enriquecidos con microalgas de composición optimizada y controlada, o con otros suplementos nutricionales, o complementada con microdietas artificiales. También se han evaluado nuevas estrategias para mejorar el cultivo de pulpo en jaulas flotantes a escala industrial. En el primer capítulo se analizó la composición bioquímica - proteína total, lípidos totales, carbohidratos, perfil de ácidos grasos (AGs) y aminoácidos (AA) totales - de juveniles de Artemia de dos tamaños diferentes, adecuados para suministrar a las paralarvas, enriquecidos con distintas microalgas: Tetraselmis suecica, Isochrysis galbana, Isochrysis aff. galbana (T-ISO) y Rhodomonas lens, con el fin de evaluar su valor nutricional en relación con los posibles requerimientos de las paralarvas. Los juveniles enriquecidos con R. lens presentaron la mejor composición bioquímica, debido a la mayor relación proteína/energía y al perfil de AGs poliinsaturados (PUFAs). Sin embargo, el mayor contenido de 20:5n-3 (EPA) más 22:6n-3 (DHA) se encontró en los juveniles enriquecidos con I. galbana. En el capítulo dos se analizó el efecto de tres dietas sobre la supervivencia, el crecimiento y la composición en ácidos grasos de las paralarvas. El grupo ADHA se alimentó con juveniles de Artemia enriquecidos con (DHA-Selco®, INVE), mientras que el grupo AR+I recibió juveniles enriquecidos con una mezcla de R. lens e I. galbana (70%:30% peso seco). El grupo P+AR+I recibió a mayores micropellets de 1 mm. La supervivencia de las paralarvas al cabo de 15 días de cultivo tendió a ser superior en los grupos AR+I y P+AR+I que en el grupo ADHA, mientras que el incremento de peso seco (PS) de las paralarvas fue de casi el 60% en los grupos AR+I y P+AR+I, y de alrededor del 40% en el grupo ADHA. Los análisis de AGs revelaron una disminución acentuada del DHA en las paralarvas de todos los grupos (P<0,05), frente a las paralarvas recién eclosionadas. Sin embargo, las del grupo ADHA presentaron un contenido de DHA (12,5%) superior al observado en las de los grupos AR+I y P+AR+I (10%, P<0,05). Los resultados encontrados sugieren, además, que la relación proteína:lipido (P:L) de la dieta se relaciona con el crecimiento de las paralarvas. En el capítulo tres se analizó el efecto de las aguas verdes sobre el cultivo de paralarvas, frente a las aguas claras. Se seleccionó la microalga Nannochloropsis gaditana, ya que otros autores habían descrito buenos resultados con especies de este género. Se observó una mortalidad masiva súbita de las paralarvas del grupo de las aguas verdes entre los días 9 y 11 de cultivo. La supervivencia de las paralarvas en aguas claras fue del 38% al cabo de 15 días, y del 3% a los 25 días de cultivo. Aunque en este trabajo la utilización de aguas verdes no fue viable, este tema deberá ser investigado con mayor intensidad. En el capítulo cuatro, se probaron diferentes combinaciones de juveniles de Artemia enriquecidos con distintas dietas. La primera toma de alimento fue igual para todos los grupos, y consistió de juveniles de Artemia enriquecidos con R. lens e I. galbana (AR+I), mientras que en la segunda toma las paralarvas se alimentaron con juveniles enriquecidos durante 6 h con una de las siguientes dietas: AR+I (grupo control); un producto rico en DHA (Ori-Gold, Skretting) - grupo AGOLD; un triturado de pellets rico en proteína y suplementado con Ori-Gold al 10% (peso húmedo) - grupo AGOPEL. La supervivencia de las paralarvas varió entre el 35 y el 53% a los 15 días de cultivo, y entre el 7 y el 20% a los 25 días, observándose los valores más altos en el grupo AR+I, pero sin que hubiesen diferencias estadísticamente significativas. El PS de las paralarvas de los grupos AR+I y AGOPEL fue superior al de las paralarvas del grupo AGOLD. Se ha encontrado una relación lineal, positiva y significativa (P<0,01), entre el aumento del cociente P:L en la dieta y el PS de las paralarvas, tanto a los 15 como a los 25 días de cultivo, mientras que no fue posible establecer ninguna relación entre el contenido de DHA en la dieta y la supervivencia y crecimiento de las paralarvas. Además, el bajo contenido de DHA en la dieta AR+I de las paralarvas no fue un factor limitante para su desarrollo y crecimiento. Los resultados demostraron que la relación P:L en la dieta influyó más sobre el crecimiento y la supervivencia de las paralarvas que el contenido del DHA. En el capítulo cinco, se establecieron tres grupos que fueron alimentadas con juveniles de Artemia enriquecidos con R. lens e I. galbana (AR+I), o suplementados con una solución de AA (3,4 mM de lisina, 2,5 mM de arginina, 1,5 mM de metionina) - grupo AR+I+AA, o con N. gaditana (ANANO). Al día 25, los grupos AR+I+AA y AR+I presentaron mayores supervivencias (7-8%, P<0,05) y PS (870±81 µg paralarva-1 y 834±88 µg paralarva-1, respectivamente), que el grupo ANANO (2% supervivencia y 798±99 µg paralarva-1 de PS). El enriquecimiento de juveniles de Artemia con AA esenciales disueltos en el agua tuvo efectos positivos sobre el PS de las paralarvas, por lo que sería interesante profundizar en esta nueva línea de investigación. En el capítulo seis se realizaron dos experimentos de engorde de pulpo en jaulas suspendidas de una batea, en la ría de Vigo: engorde de pulpos con separación por tamaños, y engorde con clasificación por sexos. El engorde de pulpos obtenidos del medio natural y seleccionados para formar un grupo homogéneo no supuso una clara ventaja frente a un ciclo de engorde típico. El engorde de pulpos con separación por tamaños tampoco conllevó beneficios claros la hora de mejorar el proceso de engorde.