Cryptosporidium en moluscos bivalvos

Resumen

ESTUDIOS DE CONTAMINACIÓN NATURAL Durante el período comprendido entre los meses de octubre de 2000 y septiembre de 2001, se investigó la presencia y la viabilidad de los ooquistes de Cryptosoporidium spp., en 241 muestras de moluscos bivalvos destinados al consumo humano suministradas por la Unidad de Control de Moluscos del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Santiago de Compostela. Mediante una técnica de IFD, a la que se incorporó el colorante vital fluorogénico ioduro de propidio, se observaron ooquistes de Cryptosporidium spp., en 83 muestras (34,4% de contaminación). De ellas, 44 (53,0%) contenían ooquistes potencialmente viables. Considerando el origen de las muestras, se detectó contaminación en 69 de las 203 muestras recogidas en el litoral galleo (34,0% de contaminación y 49,3% de viabilidad ooquística) y en 14 de las 38 muestras procedentes de otros países de la Unión Europea (36,8% de contaminación y 71,4% de viabilidad ooquística). Se comprobó una ausencia de correlación (2, P=0,20) entre la contaminación por Cryptosporidium spp., y el proceso de depuración al que fueron sometidas algunas de las muestras (entre uno y más de 14 días). Tampoco se observó una asociación significativa (2, P=0,85) entre los niveles de contaminación microbiológica y de contaminación por Cryptosporidium spp., detectados en los moluscos bivalvos analizados. Previamente a la caracterización molecular de los aislados de Cryptosoporidium spp., se confirmó la ausencia de inhibidores de la técnica de PCR en el ADN extraído de los moluscos y contaminado con ADN cryptosporidial. Además, utilizando 49 muestras de moluscos bivalvos seleccionadas al azar de las 241 analizadas con anterioridad, se comprobó una asociación significativa (Test Exacto de Fisher, P=0,019) entre los resultados obtenidos mediante las técnicas de IFD y de PCR. La combinación de las técnicas de RFLP, clonación y secuenciación del ADN permitió identificar l