Obtención de pigmentos a partir de microalgas

Resumo

La astaxantina es un pigmento que produce color en la carne de los salmones. La astaxantina puede utilizarse para pigmentar otros peces y animales para incrementar su valor añadido, además este pigmento tiene también capacidad antitumoral. Haematococcus pluvalis es una microalga de agua dulce que se caracteriza por acumular el pigmento astaxantina. El objetivo de esta investigación ha sido maximizar la producción de astaxantina en esta microalga. La estrategia a seguir es incrementar la productividad de biomasa y posteriormente definir las condiciones de estimulación de la carotenogenesis. Para incrementar la producción de biomasa microalgal se realizó la optimización de los componentes del medio de cultivo, la intensidad de luz y la tasa de renovación del cultivo en régimen simicontinuo. La astaxantina es un pigmento del metabolismo secundario por lo cual la optimización de las condiciones de síntesis de este pigmento en las microalgas no puede realizarse al mismo tiempo que las condiciones de cultivo en régimen semicontinuo. Para la optimización de estas condiciones se realizaron posteriormente cultivos discontinuos de las microalgas. La composición del medio de cultivo optimizado fue: KNO3 0,41 G/1, Na2PO4H 0,03g/1, MgSO4 7H2O 0,246 g/6, CaCl2 2H2O 0,11 g/l, C6H5FeO7 5H2O 2,62 mg/l, Cl2Co 6H2O 0,011 mg/l, SO4Cu 5H2O 0,012 mg/l, Cr2O3 0,075 mg/l MnCl2 4H2O 0.98 mg/l, Na2MoO4 2H2O 0,12 mg/l, SeO2 0,005 mg/l, Biotina 25 mug/l, Tiamina 17,5 mug/l y B12 15 mug/l. A este cultivo se le ha designado como Optimal Haematococcus Medium (OHM). La producción celular obtenida con este medio fue tres veces superior a la obtenida con el medio BBM y del orden de siete veces superior a la obtenida con el CHU. La carencia de nitrógeno fue el principal factor para la síntesis de astaxantina en la microalga Haematococcus pluvalis, mientras que intensidades de luz alta no inducen por si solas la formación de astaxantin