Crecimiento de semilla de "Venerupis pullastra M." y de "Ruditapes decussatus L." en agua residual procedente del cultivo de rodaballo ("Psetta maxima L.")

Abstract

Se estudió la posibilidad de utilizar un agua residual procedente del cultivo de rodaballo (Psetta maxima l.) para preengordar semilla de Venerupis pullastra m. y de Ruditapes decussatus l. Se evaluo la velocidad de crecimiento empleando tres flujos de agua residual que correspondieron con 1, 2 y 4 renovaciones por hora del volumen del estanque y se comparó con un estanque control con agua de mar a un flujo de 2 renovaciones/h. El crecimiento fue considerablemente mayor en los individuos que filtran el agua residual con una baja mortalidad e índices de condición elevados. Se realizó un estudio del ciclo reproductor de Venerupis pullastra cultivada en estas especiales condiciones y no se encontraron alteraciones aparentes del mismo con claros periodos de puesta y post-puesta y una restauración muy rápida de la gónada. Se determinó la composición bioquímica global de la semilla de Ruditapes decussatus cultivada con agua residual y en el medio natural (carril). Los niveles de los principales componentes bioquímicos fueron notablemente superiores en los individuos que filtran agua residual comparándolos con los cultivados en carril y en el estanque control. Además, Ruditapes decussatus sigue estrategias diferentes en cuanto a la acumulación de reservas energéticas: en carril la semilla acumula preferentemente glúcidos mientras que la cultivada con agua residual contiene sobre todo lípidos. La composición de ácidos grasos fue similar y no se observaron deficiencias en ácidos grasos esenciales.