Taxonomía e identificación de los trigos cultivados en Galicia

Abstract

Como resultado de análisis morfológicos, cariológicos, isoenzimáticos y de taxonomía numérica, se ha comprobado que los trigos que de forma tradicional se cultivan en Galicia pertenecen a Triticum aestivum subsp. vulgare. Siguiendo los principios de la taxonomía tradicional, parecía ser posible diferenciar cuatro variedades: erythrospermum, ferrugineum, hostianum y barbarossa, sin embargo, el estudio comparativo de las mismas por métodos estadísticos, ha demostrado que las variedades erythrospermum y hostianum son prácticamente idénticas en todos los aspectos y similares a ferrugineum en la mayoría. Las cuatro variedades presentan una transición de similitud en el orden erythrospermum-hostianum/ferrugineum/barbarossa. Por otra parte, el color y pubescencia de la gluma, características utilizadas de forma tradicional para diferenciar dichas variedades, no permiten establecer grupos discretos, al existir toda una continuidad que obliga a colocar límites de modo artificial, por lo que los métodos de taxonomía tradicional, numérica, así como los resultados de los análisis cariológicos e isoenzimáticos, no justifican la separación de taxones por debajo de subespecie.