Cultivo, biología reproductiva y bioquímica de la ostra japonesa "Crassostrea gigas" en la ría de Arousa

Abstract

En Galicia, el cultivo de ostras estaba basado en la ostra plana Ostrea edulis, pero, debido a la sobrepesca y la incidencia de parásitos el cultivo de ésta especie se volvió inviable. Con vistas a mantener la ostricultura gallega, se permitió la importación de la ostra japonesa Crassostrea gigas, creando la necesidad de estudios más detallados acerca de la biología reproductiva y del ciclo de cultivo de esta especie bajo las características ambientales de las zonas de producción gallegas. La presente tesis evalúa y determina el ciclo reproductivo y el ciclo de almacenamiento y movilización de las reservas de la ostra japonesa cultivada en batea en la Ría de Arousa. Además, evalúa el efecto de los sistemas de cultivo de jaulas y cuerdas en el crecimiento, reproducción y bioquímica de la ostra japonesa y el efecto de diferentes densidades de cultivo en jaulas sobre el crecimiento y supervivencia. Los resultados más destacables de la presente tesis son que las ostras cultivadas en la Ría de Arousa siempre están en proceso de gametogénesis no entrando en el periodo de reposo y que la temperatura necesaria para la inducción a la puesta es distinta entre los sexos. En relación al cultivo, el sistema afecta directamente a la acumulación de las reservas y a la producción de gametos, con una superioridad de las cuerdas. El sistema de jaulas presenta un efecto de auto-raleo, lo que por otra parte no es observado en el sistema de cuerdas.