Publicacións nas que colabora con María Hermida Ferro (7)

2000

  1. Composición química y componentes nitrogenados del queso tetilla

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 313, pp. 103-106

  2. Leuconostocs en quesería

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 6, pp. 67-72

  3. Quesos Gallegos (III). El Queso Tetilla.

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 253, pp. 37-39

  4. Quesos gallegos IV. El queso de San Simón.

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 254, pp. 22-26

1991

  1. Estudio del Bactoscan 8000 y su comparación con el método de recuento de colonias en placa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 220, pp. 33-38