Aplicación de técnicas ultrasónicas sin contacto para la detección no invasiva de cuerpos extraños en hamburguesas
- Gentil A. Collazos Escobar
- José M. Prats Montalbán
- Anabella S. Giacomozzi
- José Benedito
- Tomás Gómez
- José V. García Pérez
ISSN: 1132-2675
Ano de publicación: 2025
Número: 342
Páxinas: 59-70
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
Resumo
Los autores de este trabajo nos describen avances en el desarrollo y aplicación de la tecnología de ultrasonidos con acoplamiento por aire. Esta serie de desarrollos podría llegar a escalarse para su uso industrial en la detección de cuerpos extraños en hamburguesas tal y como se muestra a continuación.