MarblingPredictor: A software to analyze the quality of dry-cured ham slices

  1. Cernadas, E.
  2. Fernández-Delgado, M.
  3. Sirsat, M.
  4. Fulladosa, E.
  5. Muñoz, I.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2025

Volume: 221

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2024.109713 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor