MarblingPredictor: A software to analyze the quality of dry-cured ham slices
- Cernadas, E.
- Fernández-Delgado, M.
- Sirsat, M.
- Fulladosa, E.
- Muñoz, I.
Revista:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2025
Volume: 221
Tipo: Artigo