Evaluation of the Characteristics of Sheep’s and Goat’s Ice Cream, Produced with UF Concentrated Second Cheese Whey and Different Starter Cultures

  1. Pires, A.
  2. Gomes, D.
  3. Noronha, J.
  4. Díaz, O.
  5. Cobos, A.
  6. Pereira, C.D.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 24

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS11244091 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus