Instalación de secado de residuos por medio de intercambiador de calor de superficie rascada

  1. J. M. Magide 1
  2. H. Varela 1
  1. 1 Universidade de Santiago de Compostela
    info

    Universidade de Santiago de Compostela

    Santiago de Compostela, España

    ROR https://ror.org/030eybx10

Libro:
X Congreso Ibérico de Agroingeniería: Libro de actas
  1. F. Javier García-Ramos (ed. lit.)
  2. Pablo Martín-Ramos (ed. lit.)

Editorial: Universidad de Zaragoza

ISBN: 978-84-16723-79-9

Ano de publicación: 2019

Páxinas: 429-438

Congreso: Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas (10. 2019. Zaragoza)

Tipo: Achega congreso

Resumo

En las industrias cárnicas se produce sangre residual, que constituye un peligroso y costoso residuo, el cual se puede revalorizar con un equipo adecuado, como el que han patentado los autores. Dicho equipo hierve la sangre a vacío, para eliminar su humedad y transformarla en harina. Se presentan los primeros resultados de un prototipo, con especial hincapié en el sistema de vacío. Se determinaron las fugas de aire y las necesidades de aspiración en base a ellas. Los sistemas de ebullición a vacío necesitan algún equipo de decantación que separe vapores de líquidos; y esta separación se suele modelizar, para casos generales, con la ecuación de Souders. Pero la ecuación de Souders parece no considerar correctamente el efecto de succión de Venturi en este caso.