Effect of pork fat addition on the volatile compounds of foal dry-cured sausage
- Lorenzo, J.M.
- Montes, R.
- Purriños, L.
- Franco, D.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2012
Volumen: 91
Número: 4
Páginas: 506-512
Tipo: Artículo
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2012
Volumen: 91
Número: 4
Páginas: 506-512
Tipo: Artículo