A study of behavioural groupings of polyphenolic species in "Fino" sherry wine Evolution during vinification and mechanical treatment of the grape
- García Barroso, C.
- Cela Torrijos, R.
- Pérez-Bustamante, J.A.
Revista:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
ISSN: 0044-3026
Ano de publicación: 1987
Volume: 185
Número: 4
Páxinas: 307-314
Tipo: Artigo