Antimicrobial activity, antibiotic resistance and the safety of lactic acid bacteria in raw milk valtellina casera cheese

  1. Morandi, S.
  2. Silvetti, T.
  3. Miranda Lopez, J.M.
  4. Brasca, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 35

Nummer: 2

Seiten: 193-205

Art: Artikel

DOI: 10.1111/JFS.12171 GOOGLE SCHOLAR
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