Chemometric classification of Basque and French ciders based on their total polyphenol contents and CIELab parameters

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 91

Nummer: 1

Seiten: 91-98

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.05.049 GOOGLE SCHOLAR
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