Eliminación de ácido clorogénico durante el procesado acuoso de las almendras de girasol

  1. Domínguez González, Herminia
  2. Núñez García, María José
  3. Lema Rodicio, Juan Manuel
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Ano de publicación: 1993

Volume: 44

Número: 4-5

Páxinas: 235-242

Tipo: Artigo

DOI: 10.3989/GYA.1993.V44.I4-5.1072 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Outras publicacións en: Grasas y aceites

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable