Efecto de la fertilización y tecnología aplicada sobre la productividad y calidad de Viola x wittrockiana

Resumo

El sector ornamental tiene una gran importancia en la producción hortícola moderna, tanto desde el punto de vista económico, como en el desarrollo de nuevas tecnologías. En el subsector de la producción de plantas de temporada en macetas, la Viola x wittrockiana ocupa una posición destacada, principalmente en el periodo que va desde otoño hasta el principio de la primavera. En este sentido, el principal objetivo de esta tesis fue el de estudiar tanto los sustratos comerciales utilizados y sus propiedades físicas y químicas (antes y después del cultivo de la planta), como las propiedades químicas de la raíz, de la parte aérea (PA) y de la flor, intentando correlacionar estas variables tangibles y determinables en el laboratorio, con otras de gran importancia en el momento de la comercialización, como son la calidad y diámetro de la planta y las flores y el desarrollo radicular. Además, se han estudiado las tecnologías de producción utilizadas y el nivel de conocimiento técnico de los responsables de los viveros y de sus equipos de trabajo, mediante un modelo de cuestionario de evaluación desarrollado específicamente para esta tesis. La toma de muestras de sustratos y material vegetal, los análisis de laboratorio y la aplicación de los cuestionarios se llevó a cabo entre enero de 2009 y marzo de 2010. Para ello se tomaron datos y efectuaron análisis a partir de 17 muestreos realizados en viveros de 13 productores de plantas ornamentales ubicados en las regiones españolas de Castilla y León y Galicia, además de en el norte de Portugal. Los parámetros físicos y químicos analizados en el sustrato fueron los siguientes: Volumen de agua (WV), volumen de aire (AV), porosidad total (PS), densidad de partícula (PD), valor de contracción (S), densidad aparente (DBD), materia seca (DM), humedad (WM), materia orgánica (MO), cenizas, potencial hidrógeno (pH), conductividad eléctrica (CE) y relación Carbono/Nitrógeno(C/N). Además, se han analizado los macro y micro nutrientes en los sustratos final e inicial, así como en las raíces, parte aérea y flores. Los parámetros físicos analizados, tanto en el sustrato inicial como en el final, están dentro de los valores recomendados por diversos autores. Asimismo, el pH y la conductividad eléctrica de las muestras se encuentran en su gran mayoría dentro de los márgenes recomendados. La relación Carbono/Nitrógeno (C/N) se presentó, de modo general, superior a los niveles recomendados, sin embargo al tratarse de turbas muy estables, esto no ha significado un problema en el desarrollo de las plantas. Las concentraciones de metales pesados han quedado por debajo de los máximos recomendados por diversos autores, indicando así que no existieron altos riesgos de contaminación ambiental. Los resultados de macro y micro nutrientes en los sustratos iniciales y finales ofrecieron valores inferiores a los recomendados, pero no se ha visto afectada la calidad de las plantas obtenidas ya que los productores realizan abonado por fertirrigacion, suministrando lo que las plantas necesitan en cada etapa de su desarrollo y también solucionado eventuales carencias con abonados foliares.Con la aplicación de los cuestionarios, se pudo observar que la gran mayoría de los viveros estudiados presentaban un nivel de tecnología medio/alto, que se refleja en la nota media de los viveros de 7,88. Por otra parte, el nivel de capacitación técnica y formación, ha obtenido una nota media de 6,82. En relación a la evaluación de la calidad de las plantas, la media de los viveros analizados ha dado como resultado unos valores de A1 = 39,65%; A2 = 44,65% y B = 15,64%. En cuanto a la calidad de raíces, las notas medias de los viveros fueron: 10 = 5,65%; 8 = 34,82%; 6 = 37,58% y 4 = 19,35%. Es decir, tanto en lo referente a la calidad de las plantas como al desarrollo radicular la gran mayoría de las muestras se incluyen dentro del rango exigido por el mercado. Los diámetros medios fueron 15,58 cm para las plantas y 7,79 cm para las flores, superando los valores medios exigidos por el mercado. Por lo tanto, la metodología utilizada para los análisis de la calidad morfológica y el modelo de los cuestionarios utilizados en la evaluación de los viveros se han mostrado eficaces para el desarrollo de este trabajo de tesis.